Eine kreative Lasagne-Variante, bei der der traditionelle Fleischanteil durch zarten Spargel und eine cremige Béchamelsauce ersetzt wird.
Zutaten (für 3–4 Portionen):
- 9 Lasagneplatten (vorgekocht oder vorgegart)
- 500 g Spargel, in Stücke geschnitten und kurz blanchiert
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 ml Béchamelsauce (selbstgemacht oder fertig)
- 100 g geriebener Mozzarella oder Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, Spargel untermischen und kurz mitdünsten.
- In einer Auflaufform abwechselnd Lasagneplatten, Spargelmischung und Béchamelsauce schichten.
- Mit Käse bestreuen und bei 180 °C ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.