Ein Klassiker, der Spargel in einer leichten, cremigen Sauce mit einem Hauch Senf serviert – typisch skandinavisch.
Zutaten (für 3 Portionen):
- 500 g Spargel, vorwiegend grün
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf (mittelscharf)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, ein Spritzer Zitronensaft
- Frische Dillzweige
Zubereitung:
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten.
- Sahne und Senf einrühren, leicht köcheln lassen.
- Spargel hinzufügen und ca. 5–7 Minuten garen, bis er bissfest ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, mit Dill garnieren.