Eine leichte Pizza mit Spargel, frischem Rucola und feinem Ziegenkäse – ideal als Frühlingsgenuss.
Zutaten (für 2 Pizzen):
- 2 Pizzaböden (selbstgemacht oder fertig)
- 300 g grüner Spargel, in Stücke geschnitten
- 150 g Ziegenkäse, in Scheiben
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 1 Handvoll Rucola
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Backofen auf 220 °C vorheizen.
- Pizzaböden mit Olivenöl bestreichen und mit Spargel, Kirschtomaten und Ziegenkäse belegen.
- Ca. 10–12 Minuten backen, bis der Käse leicht schmilzt.
- Mit frischem Rucola und etwas Pfeffer bestreuen und sofort genießen.